Фрукта-алігацукрыды парашок
Характарыстыкі
1. Салодкасць і смак
Саладосць 50％～60% FOS складае 60% сахарозы, слодыч 95% FOS складае 30% сахарозы, і яна мае больш асвяжальны і чысты густ, без непрыемнага паху.
2. Нізкая каларыйнасць
FOS не можа быць раскладзены α-амілаза, інвертаза і мальтаза, не можа быць выкарыстаны ў якасці энергіі чалавечым арганізмам, не павялічвае ўзровень глюкозы ў крыві.Каларыйнасць FOS складае ўсяго 6,3 кДж/г, што вельмі падыходзіць для пацыентаў з дыябетам і атлусценнем.
3. Глейкасць
Пры тэмпературы 0 ℃ ~ 70 ℃ глейкасць FOS падобная на ізамерны цукар, але яна будзе памяншацца з павышэннем тэмпературы.
4. Актыўнасць вады
Актыўнасць вады ФОС некалькі вышэй, чым сахароза
5. Затрымка вільгаці
Утрыманне вільгаці ў FOS падобна на сарбіт і карамель.
Параметр
| мальтыт | ||
| не | Спецыфікацыя | Сярэдні памер часціц |
| 1 | Мальтыт С | 20-80 меш |
| 2 | Мальтыт С300 | Праходзім 80 меш |
| 3 | Мальтыт СМ50 | 200-400 меш |
Аб прадуктах
Якое прымяненне прадукту?
Фрукта-алігацукрыды звычайна выкарыстоўваюцца ўнутр пры завалах.Некаторыя людзі выкарыстоўваюць іх для пахудання, для прадухілення дыярэі падарожнікаў, а таксама для лячэння высокага ўзроўню халестэрыну і астэапарозу.Але ёсць абмежаваныя навуковыя даследаванні, якія падтрымліваюць гэтыя іншыя віды выкарыстання.
Фрукта-алігацукрыды таксама выкарыстоўваюцца ў якасці пребиотиков.Не блытайце пребиотики з прабіётыкі, якія з'яўляюцца жывымі арганізмамі, такімі як лактабактэрыі, біфідабактэрыі і сахаромицеты, якія карысныя для вашага здароўя.Пребиотики выступаюць у якасці ежы для гэтых прабіётычных арганізмаў.Людзі часам прымаюць прабіётыкі з пребиотиками ўнутр, каб павялічыць колькасць прабіётыкі ў кішачніку.
У харчовых прадуктах фрукта-алігацукрыды выкарыстоўваюцца ў якасці подсластітель.
